Как отучить Sublime сжирать CPU

Если Sublime стала кушать много CPU просто отключите индексирование файлов: "index_files": false

Откройте конфигурационный JSON файл Preferences -> Settings-User и добавьте в него указанную инструкцию.

Ссылки по теме: Why is Sublime using significant CPU when idle?